奈良県 » 奈良市・天理・法隆寺
奈良県では柿のハウス栽培がさかんに行われており、日本有数の柿の生産地である。栽培されている品種は「刀根早生（とねわせ）という渋柿で、7月上旬～9月中旬にかけて販売される。刀根早生は、奈良県天理市発祥の「平核無」（ひらたねなし）の枝変わりで、1980年（昭和55年）に登録された渋柿。外観は平核無と変わらないが、渋抜き後はまったりとした甘さがあり、食味がたいへん良好。ほかの柿に比べて出荷が早く9月下旬頃から店頭に並ぶ。また、ハウス栽培のものは7月から出荷されている。
旬 7月 8月 9月
世界最大級の木造仏として圧倒的な存在感を放つ奈良大仏
雄大で豊かな緑に数多くの世界遺産
古の奈良に始まる鮮やかな朱塗りの社殿の古社
平城京にゆかりのある古刹
芝生に覆われた三つ重ねの山
山全体が炎に包まれ、夜空を燃え立つ
杉苔が美しく広がる日本庭園
七不思議や言い伝えのある名勝地
江戸と明治に造られた2つの日本庭園
日本庭園に併設の東洋美術品の美術館
国宝級の仏像がずらりと並ぶ
日本最古の寺を引き継ぐ国宝・世界遺産
復元された古都奈良の都
奈良時代に建立された現存唯一の寺院金堂
四季折々の花が美しく咲く古代日本の歴史を感じさせる名刹
氷の神を祀り夏季にはかき氷をお供え
日本最古の神社の一つ
郡山藩の藩庁が置かれた城
古からの信仰の地で商売の神様を祀る
世界最大の張子の虎
数多くの歌人に詠まれた紅葉の名所
世界最古の木造建築物群で日本最初の世界文化遺産
ニラとニンニクがタップリ！スタミナ満点の濃厚ピリ辛ラーメン
奈良発祥の粕漬けは、酒粕のまろやかさと独特の香りが特長
奈良の朝食といえば茶粥。サラッとして粘りがないのが大和流
奈良で楽しむ古代の薬膳料理
東大寺二月堂のお水取りで供される食事に登場する歴史ある茶飯
油かすは、ラーメンなどにコクを加える便利な食材
天神様の冥福を祈って、守護物の牛の代わりに鶏を入れたすき焼き
奈良の伝統野菜を使った昔ながらのなつかしい味
奈良公園内の風雅な旅館が考案、文豪が命名した名物料理
やわらかくなるまで、きゅうりを塩でよくもんだ酢の物
大根と人参のなますに干し柿を入れた奈良のおせち料理の定番
きな粉をつけてあべかわ餅のように食べる奈良独特の雑煮
県の特産品として認定され、古くから栽培されてきたこだわり野菜
生食もできるサラダ茄子は、からだに嬉しい万能野菜
7月～9月に出荷されるハウス栽培の柿でねっとりした甘さが特徴
古く足利時代から食べられるわらび粉を使って作る和菓子
おかあさんが作ってくれた優しい表情のお菓子
甘納豆ときな粉が入ったマフィンの上に小鹿が躍る癒し系スイーツ
吉野の柿を炊き込んでゆずの香りをつけた、絶品柿餡
三笠山にちなんだ奈良の銘菓は、ふわっとした生地と餡が絶妙
奈良漬けのうまみが洋菓子と出会い、ユニバーサルなおいしさに
一度聞いたら忘れられないネーミング。奈良のヒット商品
砂糖の専門店とまじめな養蜂場の厚い信頼関係が、品質の裏付け
いい素材で手間をかけて、身近な夏野菜が古都の味わいに変身
始まりは移動販売。まあるいドーナツで人間的な温かさを伝えたい