奈良県 > 吉野・天川村・十津川 > しし鍋・しし汁（奈良県）
イノシシの肉は特有の臭みがあるので、「しし鍋」作りの際は、ゴボウ・ネギ・ミズナ・キクナなどの香味野菜を多く入れ、薬味にショウガ、粉ザンショウなどを使い肉の臭みを消した上、味噌で煮込む。寒い夜には、「しし鍋」を食べると体の芯から温まる。奈良の山間部には昔から猪や鹿、熊など野生動物がたくさんおり、雑木の実などを食して人間と共存してきた。奈良には海が無いため、動物性タンパク源の乏しかった昔は狩猟が盛んで、猪肉・鹿肉は日常的に食べられ、頭数調整にもなっていたといわれる。
四季折々の景観美が楽しめる秘境
大和国の修験道として栄えた山里の温泉街
神秘的で美しい自然の彫刻
音楽と芸能を司る霊験あらたかな聖地
スリル満点！高さ54メートルの空中散歩
柿の葉とすし飯の豊かな香りが食欲をそそるきっちり四角いお寿司
奈良の山間部に多く生きていた猪を使った体が温まるジビエ鍋
吉野葛のデンプンは、葛根湯・スイーツ・化粧品などにも
栄養も旨みもたっぷりのしいたけは和・洋・中と幅広く利用可能
全国有数の出荷量を誇る柿は、医者いらずの健康食材
奈良名産の干し柿を使った和風のパウンドケーキ
吉野川や飛鳥川のあゆは古い歴史を持ち、季節を味わう川魚
適度な脂肪としまった肉質が特徴の高品質肉用鶏
ジューシーで肉汁たっぷり！上質な脂肪の旨味を楽しめる
ほんのりとした甘さとなめらかな葛の口当たりに癒される飴
修験者や十津川郷士が欠かさなかった伝統保存食
吉野と讃岐の伝統の技で磨かれた素材が生み出す、和菓子の粋
奈良の地醤油。創業140年の伝統の味が、料理を引き立てる
奈良県大淀町の古刹
真言宗鳳閣寺派の本山、歴史深い霊場
日本最古の旅客用ロープウェイ
歴史と自然に包まれた霊験あらたかな神域
吉野山の霊気漂う奥地に鎮座する古社
吉野町に位置する修験道の総本山
1300年の祈りが息づく世界遺産の聖なる道
吉野郡に鎮座する由緒ある神社
吉野山に鎮座する由緒ある神社
奈良・吉野山に佇む霊場
吉野山の静寂と調和する歴史ある寺院
吉野山に佇む浄土宗の名刹
吉野町に佇む歴史ある浄土真宗の寺院
歴史と自然が息づく奈良・吉野の聖地
奈良県南部の自然豊かな村
日本一広い村で出会う、癒しと感動の旅
清流と深山に抱かれた歴史と自然の里
修験道の聖地
神秘の滝と霊峰の世界：奈良県天川村の絶景
奈良県の神秘に満ちた山
紀伊山地にそびえる霊峰の魅力
神秘の水が湧き出る天川村
霊験あらたかな真言宗醍醐派の聖地
自然と人の共存をめざす多目的ダム
壮大なアーチ式ダム
自然が織りなす静寂と癒しの名瀑
霊峰・玉置山に鎮座する由緒ある神社
奈良県の秘境にそびえる霊峰と荘厳な山頂
自然に包まれた癒しの秘湯
神秘的な歴史と自然に囲まれた名社
紀伊山地を縦断する絶景の山岳道路
日本百名山に選ばれた名峰
黒滝村の玄関口として親しまれる道の駅
日本一大きな村の旅のオアシス
十津川の渓谷に佇む南朝ゆかりの古社
十津川村に伝わる人力ロープウェイ
吉野の信仰と芸能を今に伝える古社
天空から望む十津川の大自然
木造校舎でたどる郷土の歩み
源流から学ぶ自然と人のつながり
国道沿いで出会える静寂の名瀑
瀞峡に佇む百年の歴史を刻む建物
四郷川と深い緑に包まれた癒やしの里
岩松の寺として知られる東吉野の名刹
大自然に包まれる十津川の温泉リゾート
スリルと絶景を楽しめる二津野大橋